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  • 榆钱儿
    时间:2019-06-28 浏览次数:

    在东天山的北麓,有一个安静而美丽的县城——巴里坤哈萨克自治县,我们京新高速公路EPC项目部就驻扎在这里。巴里坤县城背靠连绵几千里的东天山,面朝“风吹草地现牛羊”的茫茫大草原。南望天山,美丽多姿,那长年积雪高插云霄的群峰,像集体起舞时的维吾尔族少女的珠冠,银光闪闪;北望草原,成群的牛羊马群点缀其间,就如一副油画展开在你的眼前。

    每年的五月才是巴里坤的春天,天气变化无常,时而艳阳高照、时而阴雨连连、时而雪花飘飘,但这个季节有一样东西是巴里坤特多的,那就是榆钱。巴里坤到处都是榆树,院落里是榆树,马路两边也种着榆树,春天一到嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头,一些细细的枝条被压弯了头,垂在道路边上,晶莹剔透,一嘟噜,一串儿,淡黄中透出春的盎然。

    记得小时候母亲会变着花样儿,用榆钱做出几道菜来,如榆钱汤、榆钱饼、蒸榆钱……儿时的我最爱吃蒸榆钱,甜丝丝,香喷喷的,味道好极了,如今想起仍唇齿留香,那种清香,是春天的味道,也是妈妈的味道。

    前两天,利用休息时间项目部的大姐马新媛提议食堂给大家做一顿榆钱美食,让大家怀念一下儿时家的味道。正好项目部院子里就有一棵榆树,于是,大家踮着脚,身子努力上倾,尽力地够着榆钱儿,一心想着能把更高处、更嫩的榆钱儿采回来。约莫两个时辰,就采了满满一大盆。然后把新鲜的榆钱儿用清水淘净,用面拌匀,垫上笼布,放进蒸笼,小火慢蒸。蒸熟后,食堂师傅捏着笼布角和盘出锅,倒进小盆,浇入蒜汁,撒上葱花、香油,再滴些辣椒油,呵!热腾腾、香喷喷的蒸榆钱做好了。

    项目部有几个南方兄弟,跟着大家吃了几口,连连说好吃好吃,问马姐今天这是什么菜? 马姐微笑不语,只是手指窗外高高的榆树,同事说这也能吃呀,真香!让人回味无穷,欲罢不能。

    看着眼前的情形,脑海里不由得就想起2014年在乌鲁木齐的春天,看见满眼的榆钱,心旷神怡、童心突现,伸手就捋了几把往嘴里填,突然心血来潮想自己做一顿榆钱饭。我把捋下来的榆钱带回房间,照着妈妈的样子将它们洗干净,将玉米面按部就班放到锅里,点着火,站在那里才感到累出了一头汗。当我饥肠辘辘,期待着那熟悉的香气飘起来的时刻,却闻到了一股股焦味。急急忙忙揭开锅盖一看,上面的玉米面还白生生的,可下面的榆钱已经变成了黑色,还在不停地咝咝冒烟,一时间,我不知道该怎么办。拿起电话就向妈妈求救,按照妈妈的指导重新开始,再次盖上锅盖。等了十几分钟,我尴尬地看着手机视频里面的妈妈,不好意思地笑了笑揭开锅盖,那焦糊的味道依然那样强烈,好在玉米面真的熟了。我不管三七二十一,拿起碗,盛上一碗就吃了起来。同样的榆钱饭,我没有感受到香甜的味道,却感到了一种难以名状的苦味,那一瞬间可真是从心底里想妈妈做的饭,更是想远方的妈妈呀!

    由于工作的原因,EPC总包部兄弟们都是常年身在异乡,为人子也为人父母的我们常常想念家乡,想念亲人,想念家乡妈妈做的榆钱饭,脑子里一遍遍回味和家人在一起的时光。但是肩负着京新高速公路的建设重任,就要担好这份责任。EPC总包部大家非常团结,就像一个温馨的大家庭,每个人都能感受到家一样的温暖。“独在异乡为异客”,感恩项目部每一位家人,也遥祝每一位远方的母亲及家人,身体健康、事事顺心。(京新项目部  杨东


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